Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 30 cm
- Certyfikat Made in Japan
- W magazynie, gotowy do wysyłki w ciągu 24h
- Oczekiwanie na dostawę
Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 30 cm
Opis produktu:
Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.
Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.
Dane techniczne:
- Ostrze: stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
- Rękojeść: stalowa opleciona sznurkiem
- Twardość: 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,0 cm
- Długość ostrza: 30,0 cm
- Szerokość klingi: 12,3 cm
- Grubość klingi: ok. 6,0 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 869 g