Yu Kurosaki, urodzony w 1979 roku w Echizen, prefekturze Fukui,

Jest uznawanym na całym świecie japońskim kowalem, którego noże kuchenne zdobywają uznanie zarówno w Japonii, jak i na arenie międzynarodowej. Już jako nastolatek zaczął pracować przy wykonywaniu noży, a swoją formalną edukację rozpoczął pod okiem mistrza Hiroshi Kato. Po dwunastu latach praktyk, w 2014 roku, Kurosaki otworzył własną kuźnię "Kurosaki Blacksmith" w Takefu Village, miejscu słynnym z wybitnych kowali takich jak Katsushige Anryu czy Hideo Kitaoka.

Jego noże, wykonane z wysokiej jakości stali takich jak Super Aogami, R-2, VG-10 czy SRS-13, są cenione za wyjątkowy design i doskonałą jakość. Yu Kurosaki jest mistrzem w stosowaniu technik wykończeniowych takich jak Tsuchime i (marmurkowanie), które dodają jego nożom nie tylko piękna, ale i unikalnego charakteru. Każde ostrze tworzone jest z pasją i precyzją, co przyczynia się do ich niezwykłej ostrości i trwałości.

Za swoje osiągnięcia Yu Kurosaki został uhonorowany tytułem "Traditional Craftmen" oraz otrzymał liczne prestiżowe nagrody, potwierdzając swoje umiejętności i nowatorskie podejście do sztuki kowalstwa. Noże Kurosaki są nie tylko narzędziami kuchennymi, ale prawdziwymi dziełami sztuki, które zdobią zarówno domowe, jak i profesjonalne kuchnie na całym świecie.