Miasto Echizen 越前市 w prefekturze Fukui cieszy się ponad 700 letnią tradycją produkcji noży. Ogromna historia, wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenia sprawiła, że Mistrz Isamu Takamura, założył swoją kuźnie Takamura Cutlery. Był to okres powojenny, gdy stal nierdzewna, nie cieszyła się taką popularnością jak obecnie. Można powiedzieć, że była ona uważana nawet za coś gorszego niż klasyczne noże ze stali węglowych. Misją Isamu Takamury, była produkcja noży ze stali nierdzewnych, chciał on udowodnić, że noże to w niczym nie odbiegają, od stali węglowych, a nawet mogą być od nich lepsze. W obecnych czasach, nawet niewielkie kuźnie w Japonii dopada outsourcing, ale kuźnia Takamury nadal w 100% zajmuje się całym procesem produkcji, co zapewnia unikalność i wyjątkowość tych noży.
Mistrzowie Takamura Cutlery w drodze do doskonalenia swoich umiejętności
Ciągłe eksperymentowanie i poszukiwanie idealnych połączeń sprawiło, że noże Takamura zachwyciły, klientów na całym świecie. Byli oni prekursorami do zastosowania szybkotnących stali proszkowych w nożach. Znakomita geometria tych noży, świetne wyważenie i solidna konstrukcja, stała się receptą na sukces. Krojenia nożami Takamura to niezwykła przyjemność.
Dla kogo noże Terakazu Takamura?
Znajomość podstawowej wiedzy z zakresu konserwacji jest elementem niezbędnym przy zakupie dowolnego noża z naszej oferty. Noże te idealnie sprawdzą się zarówno w amatorskiej jak i profesjonalnej kuchni. Szukając noża z duszą oraz niebanalnym wyglądem z pewnością jest to pozycja nad, którą warto się zastanowić!
Czy polecimy ten model jako pierwszy nóż do kuchni? Modele Takamura wykonywane są głównie ze stali SG-2, z którą poradzą sobie nawet amatorzy, po kilku godzinach treningu.
Zakup noża tej marki, będzie się wiązać z dokupieniem odpowiedniego zestawu kamieni lub regularnego korzystania z naszego serwisu. Długi czas trzymania ostrości oraz satysfakcja z krojenia z pewnością zrekompensuje te utrudnienia.