Kotetsu

Kuźnia Yasuda Hamono działa nieprzerwanie od 1957 roku. Zlokalizowana jest w mieście Seki, w prefekturze Gifu, które jest kolebką kowalstwa w Japonii. Yasuda Hamono poświęca się badaniom i rozwojowi, nieustannie doskonaląc techniki obróbki cieplnej i szlifowania, aby w pełni wykorzystać unikalne właściwości różnych rodzajów stali przy produkcji noży. Ta oddana praca nad tworzeniem noży przeniosła się z pierwotnej marki "Sakusaku" na takie marki jak Seki Kotetsu, Gen Kotetsu i Kotetsu. Noże są dziełem oddanych rzemieślników, którzy mają głęboką miłość i szacunek do swojego rzemiosła.

Dzięki swojemu położeniu geograficznemu i zasobom naturalnym, Seki jest miejscem, gdzie kowalstwo doskonali się od ponad 800 lat i jest znane na całym świecie jako dom nowoczesnego japońskiego przemysłu nożowniczego. Kowale z tego regionu przenieśli starożytną wiedzę na temat kucia katan do produkcji noży kuchennych, co czyni ich produkty wyjątkowymi i cenionymi na całym świecie.