Nasza historia zaczęła się od wielkich planów i marzeń. Jesteśmy grupą ludzi z ogromną pasją do Japonii ich kultury oraz noży, które tworzą. Swoją pasją chcieliśmy podzielić się z Wami. Każdy z nas specjalizuje się w innej dziedzinie i razem staramy się stworzyć sklep z nożami japońskimi na miarę XXI wieku. Nie skupiamy się wyłącznie na sprzedaży, najważniejsze dla nas jest zadowolenie klientów, poznawanie ich wrażeń z użytkowania oraz możliwość przekazywania naszej wiedzy
do jak największego grona odbiorców. Do dzisiaj pamiętamy szok i niedowierzanie po przekrojeniu pomarańczy pierwszym, prawdziwym Japońskim nożem kuchennym.

Prawdziwy Japoński nóż kuchenny to nie zwykły kawałek oszlifowanej i oprawionej stali. Prawdziwe Japońskie noże mają „duszę” a ich produkcja to skomplikowany proces w którym najważniejszą rolę
odgrywa mistrz – kowal przekuwający  kawałek stalowego „płaskownika” w
„początek noża”.  To od jego umiejętności i doświadczenia zależy jak genialny będzie finalny produkt. Dla tego każdy nóż jest inny, każdy mistrz
pracuje innymi technikami i inaczej wykańcza swoje dzieła, ale w każde wkłada
całe serce.

Nikodem & Karolina & Bartek Japan Knives