Drewno paulownia, pochodzące z środkowej Azji, to jedno z najlżejszych dostępnych rodzajów drewna, znane ze swojej wytrzymałości i lekkości. Dzięki najwyższemu stosunkowi wytrzymałości do wagi, deski z drewna paulownia są cenione na całym świecie. Jest to materiał idealny do produkcji desek do krojenia, szczególnie polecanych do pracy z japońskimi nożami.
Aby zapewnić stabilność podczas krojenia, deski paulownia warto używać na szmatce, co zapobiega ich przesuwaniu się. Należy jednak unikać krojenia kołyskowego, które może negatywnie wpływać na ostrość noża. Drewno paulownia, dzięki swoim unikalnym właściwościom, stanowi doskonały wybór dla tych, którzy poszukują lekkich, a jednocześnie wyjątkowo wytrzymałych desek kuchennych. To najlepsze rozwiązanie dla osób ceniących jakość i efektywność w kuchni.