Kiridashi - Niezastąpiony Nóż o Wszechstronnym Zastosowaniu
Kiridashi, swoim kształtem przypominający skalpel, to coś więcej niż tylko precyzyjny nóż. Wykonany z jednego kawałka stali, wyróżnia się trwałością i wszechstronnością. Tradycyjny kiridashi znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach: kaletnicy używają go do cięcia skóry, stolarze do wycinania bruzd w drewnie, a rzeźbiarze do tworzenia szczegółowych dzieł. Ponadto, idealnie nadaje się do cięcia papieru i strugania ołówków. Jego pierwotne przeznaczenie to narzędzie ogrodnicze, ale obecnie jest nieodzowny także w kuchni, gdzie sushi masterzy używają go do precyzyjnego wycinania wzorów w liściach bambusa.
Jednostronny szlif kiridashi sprawia, że jest on niezwykle precyzyjny i łatwy w ostrzeniu, co porównuje go do dłuta. Jego kompaktowe rozmiary czynią go idealnym narzędziem zarówno w warsztacie, jak i w terenie, co czyni go popularnym elementem wyposażenia EDC (Everyday Carry). Monolityczna konstrukcja kiridashi gwarantuje niezawodność, a współczesne wersje z okładkami czy oplotem zapewniają pewniejszy chwyt, nawet dla większych dłoni.
Kiridashi to narzędzie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność, sprawdzając się w wielu zastosowaniach zarówno w domu, jak i na zewnątrz.