Santoku 17 cm Zakuri Aogami#1

Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

Zakuri to kolektyw specjalizujący się w tradycyjnych technikach tworzenia noży. Noże wykonane ze stali Aogami#1, które są podatne na korozję, wymagają szczególnej troski, aby uniknąć rdzewienia. Czarna powłoka Kurouchi, charakterystyczna dla każdego noża, jest śladem pozostawionym po procesie kucia.

Stal Aogami#1 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Aogami#1 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: żelazo
  
• Twardość: 62-64 HRC
  
• Rękojeść: drewno kasztan, pierścień tworzywo sztuczne
  
• Długość całkowita: 31,2 cm
  
• Długość ostrza: 17,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,6 cm
  
• Grubość klingi: 3,2 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 119 g
  

Made in Japan