Santoku 17 cm Masakage Yuki Shirogami#2/SS

Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

Masakage 昌景 to wyjątkowa marka noży kuchennych, założona w 2007 roku przez Takayuki Shibatę. Jego celem było wspieranie legendarnych rzemieślników z Takefu Knife Village, aby mogli pokazać swój talent oraz ręcznie robione noże. Dzięki temu powstała kolekcja unikalnych noży, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnością.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 61-62 HRC
  
• Rękojeść: drewno magnolia, pierścień drewno pakka
  
• Długość całkowita: 31,9 cm
  
• Długość ostrza: 17,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,6 cm
  
• Grubość klingi: 3,7 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 124 g
  

Made in Japan