Kiritsuke Gyuto 21 cm Nigara Hamono Kurouchi Blue Turquoise SG2

Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
  
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
  
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Ze względu na strukturę noży Kirituske Gyuto i ich cienki czubek, należy zwracać szczególną uwagę podczas krojenia. Podczas nieprawidłowego krojenia może być on złamany, noże Kiritsuke Gyuto dedykujemy użytkownikom posiadającym podstawową wiedzę z zakresu technik krojenia.

Kluczowym rozdziałem w historii Nigara jest piąta generacja kowala, pana Kunitoshi Nigara, narodowego skarbu Japonii. Znany z zamówionych prac dla Świątyni Ise i Meiji oraz wkładu w ochronę dziedzictwa kulturowego, wpływ Kunitoshi jest ciągle obecny w wysokiej pozycji marki i niezwykłym rzemiośle.

Dzisiaj pochodnię dziedzictwa nosi ósmy kowal generacji Tsuyoshi Yoshizawa. Inspirowany swoim ojcem i obecnym prezesem Nigara. Czerpie on z unikalnej mieszanki tradycyjnej wiedzy, wpływów artystycznych i szerokiego spojrzenia na świat, które przekracza schemat typowego producenta noży.

Noże wykonane ze stali SG2 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Rdzeń: nierdzewna stal proszkowa SG2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 62-63 HRC
  
• Rękojeść: niebieski turkus
  
• Długość całkowita: 34,3 cm
  
• Długość ostrza: 21,0 cm
  
• Szerokość klingi: 5,0 cm
  
• Grubość klingi: 2,2 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 253 g
  

Made in Japan