Kiritsuke Gyuto 24 cm Hokiyama Murakumo Brown AUS-8

Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
  
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
  
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Hokiyama Hamono jest czołową kuźnią z prefektury Kochi w Japonii. Założona w 1919 roku, firma obchodziła niedawno swoje stulecie, celebrując setki lat rzemiosła, które wywodzi się z tradycji kucia samurajskich mieczy. Słynie z niezachwianej jakości, która jest wynikiem połączenia metody ręcznego kucia, kultywowanej przez ponad 800 lat, z nowoczesnymi technologiami i innowacjami w dziedzinie metalurgii i obróbki materiałów.

Stal AUS-8 charakteryzuje się łatwością ostrzenia oraz konserwacji, sprawia, że nawet początkujący nie będą mieć problemów z obsługą tych noży. Noże wykonane ze stali nierdzewnej nie będą wymagały tyle uwagi, co ich rdzewne odpowiedniki. 

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal nierdzewna AUS-8 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 58-59 HRC
  
• Rękojeść: drewno pakka
  
• Długość całkowita: 38,0 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,7 cm
  
• Grubość klingi: 1,7 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 228 g
  

Made in Japan