Name: Yanagiba 24 cm Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin
Brand: Japan-knives
SKU: CN-2208
Price: 969.0 PLN
Availability: OutOfStock

Yanagiba 24 cm Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin

969,00 zł

Certyfikat Made in Japan

W magazynie, gotowy do wysyłki w ciągu 24h
Oczekiwanie na dostawę

Nóż Yanagiba to doskonały wybór podczas:

Przygotowywania sushi i sashimi: Ich długa, smukła i ostra krawędź gwarantuje precyzyjne krojenie ryb na cienkie plastry, co jest kluczowe dla tradycyjnych dań jak sushi.
Cięcia ryby z precyzją: Dzięki długiej, jednostronnej krawędzi, noże Yanagiba umożliwiają płynne cięcie ryby, zapewniając równomierne plastry o perfekcyjnej grubości.

Mistrz Hideo Kitaoka, kontynuuje rodzinne tradycje wytwarzania noży, kultywując techniki przekazane od ojca. Podkreśla, że jego praca opiera się na przekazywaniu wiedzy nie tylko umysłem, ale również przez ręce i ciało.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
Okładziny: żelazo
Twardość: 61-63 HRC
Rękojeść: drewno różane
Długość całkowita: 37,5 cm
Długość ostrza: 24,0 cm
Szerokość klingi: 3,1 cm
Grubość klingi: 3,8 mm
Szlif ostrza: single bevel
Waga: ok. 147 g

Made in Japan

Przydatne akcesoria:

Stale rdzewne, zawierające wysoki odsetek węgla, wymagają specjalnej troski w porównaniu do stali nierdzewnej. Szybko reagują na wilgoć i środowisko kwaśne, tworząc patynę, a w dłuższej perspektywie rdzę. Ważne jest, by po użyciu takiego noża osuszyć go i nałożyć warstwę ochronną oleju - kameliowego,jojoba czy nawet jadalnego, jeśli używamy noża regularnie. Należy unikać pozostawiania noża mokrego oraz przechowywania go w wilgotnych miejscach. Krojenie produktów kwaśnych, takich jak cytrusy, może powodować pokrywanie się noża ciemną patyną. Aby usunąć przebarwienia, można użyć łagodnych środków czyszczących, unikając tych, które mogą pozostawiać drobne rysy.

Żadnych noży nie myj w zmywarce, gdyż silne detergenty i wysokie temperatury mogą uszkodzić nóż.

Produkt objęty jest gwarancją przez okres 3 lat od dnia nabycia.

Warunkiem skorzystania z gwarancji jest:

Użytkowanie produktu zgodnie z załączoną instrukcją oraz jego głównym przeznaczeniem.
Zachowanie odpowiednich środków konserwacji wskazanych przez producenta.
Eksploatacja w warunkach zalecanych przez producenta.

Gwarancja nie obejmuje uszkodzeń spowodowanych niewłaściwym użytkowaniem produktu.

Przed zakupem zapoznaj się z zakładką FAQ, ułatwia ona wybór odpowiedniego narzędzia do pracy. Koniecznie zapoznaj się też z rozbudowaną zakładką dotyczącą konserwacji, eksploatacji oraz ostrzenia.

Ułatwi to znacząco użytkowanie zakupionego noża oraz zapobiegnie wszelkim problemom, powstałym podczas użytkowania. Zależy nam na najwyższym zadowoleniu naszych klientów, dlatego dzielimy się całą wiedzą, którą posiadamy.

Kompendium wiedzy o nożach