Petty 13,5 cm Makoto Kurosaki Damascus VG-10

Noże Petty będą idealne do:

• Precyzyjnego obierania warzyw: Ich mniejsze wymiary sprawiają, że świetnie nadają się do obierania i krojenia mniejszych warzyw i owoców, umożliwiając kontrolę i precyzję, która jest trudna do osiągnięcia przy użyciu większych noży.
• Drobnych cięć i detali kulinarnych: Idealne do przygotowywania skomplikowanych dekoracji oraz do drobnych prac, takich jak krojenie ziół, czosnku czy drobnych warzyw, gdzie precyzja jest kluczowa.
• Przygotowywania przekąsek i finger foodów: Petty świetnie sprawdzają się podczas przygotowywania małych, eleganckich potraw, które wymagają delikatnego podejścia i estetycznego wykończenia.
• Tworzenia artystycznych wzorów i dekoracji na potrawach: Z ich pomocą można łatwo wycinać wzory w warzywach i owocach, co dodaje potrawom wyjątkowego, wizualnego uroku.

Makoto to młodszy brat Yu Kurosakiego, mistrza który cieszy się świetną opinią na całym świecie. Swoją karierę rozpoczął po tym, jak jego brat został kowalem, jednak zamiast podążać tą samą ścieżką, zdecydował się na specjalizację w ostrzeniu noży, w czym jest wyjątkowo utalentowany. Makoto pozyskuje wykuwane ostrza od różnych kowali z okolicy, takich jak Kato-san, Ikeda-san i oczywiście jego brat Yu Kurosaki. Makoto Kurosaki, obrał swój indywidualny styl wykończenia noży i niczym nie przypominam on swojego brata.

Noże wykonane ze stali VG-10 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Rdzeń: nierdzewna stal VG-10 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 60-61 HRC
  
• Rękojeść: drewno morado
  
• Długość całkowita: 26,0 cm
  
• Długość ostrza: 13,5 cm
  
• Szerokość klingi: 2,9 cm
  
• Grubość klingi: 2,1 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 71 g
  

Made in Japan