Bunka 18 cm Makoto Kurosaki SG2

Nóż Bunka idealnie nadaje się do:

• Efektywnego krojenia składników: Dzięki ostremu ostrzu i wyważonemu kształtowi, umożliwiają precyzyjne cięcia zarówno wzdłuż większych płaszczyzn, jak i dokładne nacięcia. Dodatkowo, ich ergonomiczny chwyt gwarantuje stabilność podczas użytkowania.
  
• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Noże Bunka to idealne narzędzie, gdy zależy nam na kontroli i precyzji podczas obróbki mięsa czy ryb. Są niezastąpione, zwłaszcza przy wołowinie, gdzie odpowiednie narzędzie jest kluczem do zachowania jej smaku i tekstury.
  
• Obróbce twardych warzyw: Jednym z wyjątkowych atutów noży Bunka jest ich zdolność do równomiernej obróbki trudnych w cięciu warzyw, takich jak dynia, ziemniaki, daikon czy korzeń lotosu. Ułatwiają one precyzyjne krojenie nawet najbardziej wyzwanie składników, zachowując ich estetyczny wygląd i strukturę.

Makoto to młodszy brat Yu Kurosakiego, mistrza który cieszy się świetną opinią na całym świecie. Swoją karierę rozpoczął po tym, jak jego brat został kowalem, jednak zamiast podążać tą samą ścieżką, zdecydował się na specjalizację w ostrzeniu noży, w czym jest wyjątkowo utalentowany. Makoto pozyskuje wykuwane ostrza od różnych kowali z okolicy, takich jak Kato-san, Ikeda-san i oczywiście jego brat Yu Kurosaki. Makoto Kurosaki, obrał swój indywidualny styl wykończenia noży i niczym nie przypominam on swojego brata.

Noże wykonane ze stali SG2 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Rdzeń: nierdzewna stal proszkowa SG2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 62-63 HRC
  
• Rękojeść: drewno wiśniowe
  
• Długość całkowita: 32,0 cm
  
• Długość ostrza: 18,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,3 cm
  
• Grubość klingi: 2,1 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 131 g
  

Made in Japan