Bunka 18 cm Hatsukokoro Yorokobi Kurouchi SLD
- Certyfikat Made in Japan
- W magazynie, gotowy do wysyłki w ciągu 24h
Nóż Bunka idealnie nadaje się do:
-
Efektywnego krojenia składników: Dzięki ostremu ostrzu i wyważonemu kształtowi, umożliwiają precyzyjne cięcia zarówno wzdłuż większych płaszczyzn, jak i dokładne nacięcia. Dodatkowo, ich ergonomiczny chwyt gwarantuje stabilność podczas użytkowania.
-
Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Noże Bunka to idealne narzędzie, gdy zależy nam na kontroli i precyzji podczas obróbki mięsa czy ryb. Są niezastąpione, zwłaszcza przy wołowinie, gdzie odpowiednie narzędzie jest kluczem do zachowania jej smaku i tekstury.
-
Obróbce twardych warzyw: Jednym z wyjątkowych atutów noży Bunka jest ich zdolność do równomiernej obróbki trudnych w cięciu warzyw, takich jak dynia, ziemniaki, daikon czy korzeń lotosu. Ułatwiają one precyzyjne krojenie nawet najbardziej wyzwanie składników, zachowując ich estetyczny wygląd i strukturę.
Ze względu na strukturę noży Bunka i ich cienki czubek, należy zwracać szczególną uwagę podczas krojenia. Podczas nieprawidłowego krojenia może być on złamany, noże Bunka dedykujemy użytkownikom posiadającym podstawową wiedzę z zakresu technik krojenia.
Każdy nóż Hatsukokoro to dzieło sztuki, ręcznie kute i wykańczane przez najlepszych mistrzów kowalstwa z całej Japonii. Z siedzibą w Amagasaki, niedaleko Osaki, Hatsukokoro współpracuje z zakładami i kowalami z różnych zakątków kraju, oferując niezrównaną różnorodność noży, które zaspokoją każde potrzeby, od budżetowych po wyrafinowane gusty.
Stal SLD jest połączeniem stali rdzewnej i nierdzewnej, ze względu na ilość chromu balansującą na krawędzi obu tych grup. Przy nieprawidłowym korzystaniu z noża, może szybko pokrywać się rdzą i patyną. Wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami nierdzewnymi.
Specyfikacja:
-
Rdzeń: półrdzewna stal SLD (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
-
Okładziny: stal nierdzewna i miedź
-
Twardość: 61-62 HRC
-
Rękojeść: oktagonalna drewno heban
-
Długość całkowita: 31,0 cm
- Długość rękojeści: 12,9 cm
-
Długość ostrza: 18,0 cm
- Szerokość klingi: 5,0 cm
- Grubość klingi na pięcie: 3,3 mm
-
Grubość klingi na środku: 2,7 mm
- Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,3 mm
-
Szlif ostrza: double bevel
-
Waga: ok. 175 g
Made in Japan
