Gyuto 24 cm Yoshikane SKD/SS

Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
  
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
  
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Kuźnia znajduje się w Sanjo City w prefekturze Nigata, słynącej w wielu świetnych marek nożowych i akcesoriów kuchenny. Yoshikane Hamono, zostało założone w 1919 roku przez Shimotajimę, ta szanowana instytucja od pokoleń ręcznie wytwarza niezwykłe noże.  Obecnie pod ręką czwartego już pokolenia - Kazuomiego Yamamoto, kontynuują wyjątkowe tradycje, produkcji noży.

Stal SKD11 jest połączeniem stali rdzewnej i nierdzewnej, ze względu na ilość chromu balansującą na krawędzi obu tych grup. Przy nieprawidłowym korzystaniu z noża, może szybko pokrywać się rdzą i patyną. Wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami nierdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: półrdzewna stal SKD11 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 62-63 HRC
  
• Rękojeść: drewno tekowe
  
• Długość całkowita: 40,0 cm
• Długość rękojeści: 14,0 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
  
• Szerokość klingi: 5,0 cm
  
• Grubość klingi: 2,8 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 186 g
  

Made in Japan