Name: Funayuki 18 cm Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin Damascus
Brand: Japan-knives
SKU: CN-2230
Price: 989.0 PLN
Availability: OutOfStock

Funayuki 18 cm Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin Damascus

989,00 zł

Certyfikat Made in Japan

W magazynie, gotowy do wysyłki w ciągu 24h
Oczekiwanie na dostawę

Nóż Deba to doskonały wybór podczas:

Obróbki ryb: Dzięki krótkiej, solidnej klingi i jednostronnemu ostrzu, noże Deba gwarantują precyzyjne filetowanie, oczyszczanie oraz krojenie ryb, zapewniając jednocześnie pełną kontrolę nad każdym cięciem.
Cięcia mięsa: Ich jednostronne ostrze idealnie nadaje się do dokładnego oddzielania mięsa od kości i skóry, umożliwiając przy tym uzyskanie równych, cienkich plastrów.
Przygotowywania warzyw i owoców: Chociaż noże Deba są przede wszystkim kojarzone z obróbką ryb, świetnie radzą sobie także z warzywami i owocami. Zapewniają łatwość i precyzję w krojeniu, obieraniu oraz przygotowywaniu różnych składników kulinarnych.

Mistrz Hideo Kitaoka, kontynuuje rodzinne tradycje wytwarzania noży, kultywując techniki przekazane od ojca. Podkreśla, że jego praca opiera się na przekazywaniu wiedzy nie tylko umysłem, ale również przez ręce i ciało.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
Okładziny: żelazo
Twardość: 61-63 HRC
Rękojeść: drewno różane
Długość całkowita: 37,5 cm
Długość ostrza: 2740 cm
Szerokość klingi: 3,1 cm
Grubość klingi: 3,8 mm
Szlif ostrza: single bevel
Waga: ok. 147 g

Made in Japan

Przydatne akcesoria:

Stale rdzewne, zawierające wysoki odsetek węgla, wymagają specjalnej troski w porównaniu do stali nierdzewnej. Szybko reagują na wilgoć i środowisko kwaśne, tworząc patynę, a w dłuższej perspektywie rdzę. Ważne jest, by po użyciu takiego noża osuszyć go i nałożyć warstwę ochronną oleju - kameliowego,jojoba czy nawet jadalnego, jeśli używamy noża regularnie. Należy unikać pozostawiania noża mokrego oraz przechowywania go w wilgotnych miejscach. Krojenie produktów kwaśnych, takich jak cytrusy, może powodować pokrywanie się noża ciemną patyną. Aby usunąć przebarwienia, można użyć łagodnych środków czyszczących, unikając tych, które mogą pozostawiać drobne rysy.

Żadnych noży nie myj w zmywarce, gdyż silne detergenty i wysokie temperatury mogą uszkodzić nóż.

Produkt objęty jest gwarancją przez okres 3 lat od dnia nabycia.

Warunkiem skorzystania z gwarancji jest:

Użytkowanie produktu zgodnie z załączoną instrukcją oraz jego głównym przeznaczeniem.
Zachowanie odpowiednich środków konserwacji wskazanych przez producenta.
Eksploatacja w warunkach zalecanych przez producenta.

Gwarancja nie obejmuje uszkodzeń spowodowanych niewłaściwym użytkowaniem produktu.

Przed zakupem zapoznaj się z zakładką FAQ, ułatwia ona wybór odpowiedniego narzędzia do pracy. Koniecznie zapoznaj się też z rozbudowaną zakładką dotyczącą konserwacji, eksploatacji oraz ostrzenia.

Ułatwi to znacząco użytkowanie zakupionego noża oraz zapobiegnie wszelkim problemom, powstałym podczas użytkowania. Zależy nam na najwyższym zadowoleniu naszych klientów, dlatego dzielimy się całą wiedzą, którą posiadamy.

Kompendium wiedzy o nożach