Bunka 17 cm Masakage Yuki Shirogami#2/SS

Nóż Bunka idealnie nadaje się do:

• Efektywnego krojenia składników: Dzięki ostremu ostrzu i wyważonemu kształtowi, umożliwiają precyzyjne cięcia zarówno wzdłuż większych płaszczyzn, jak i dokładne nacięcia. Dodatkowo, ich ergonomiczny chwyt gwarantuje stabilność podczas użytkowania.
  
• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Noże Bunka to idealne narzędzie, gdy zależy nam na kontroli i precyzji podczas obróbki mięsa czy ryb. Są niezastąpione, zwłaszcza przy wołowinie, gdzie odpowiednie narzędzie jest kluczem do zachowania jej smaku i tekstury.
  
• Obróbce twardych warzyw: Jednym z wyjątkowych atutów noży Bunka jest ich zdolność do równomiernej obróbki trudnych w cięciu warzyw, takich jak dynia, ziemniaki, daikon czy korzeń lotosu. Ułatwiają one precyzyjne krojenie nawet najbardziej wyzwanie składników, zachowując ich estetyczny wygląd i strukturę.
  

Masakage 昌景 to wyjątkowa marka noży kuchennych, założona w 2007 roku przez Takayuki Shibatę. Jego celem było wspieranie legendarnych rzemieślników z Takefu Knife Village, aby mogli pokazać swój talent oraz ręcznie robione noże. Dzięki temu powstała kolekcja unikalnych noży, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnością.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 61-62 HRC
  
• Rękojeść: drewno magnolia, pierścień drewno pakka
  
• Długość całkowita: 31,5 cm
  
• Długość ostrza: 17,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,7 cm
  
• Grubość klingi: 2,8 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 81 g
  

Made in Japan